“無糖”“0糖”難分辨！深圳市消委會無糖茶飲料比較試驗來了
“0糖0卡0脂”“低糖低卡低脂”你是不是也曾被市面上無糖茶飲料的表述弄暈了？這些無糖/低糖飲料真的“無糖”“低糖”嗎？為什么無糖飲料喝起來還是很甜？
近期，深圳市消委會開展無糖茶飲料比較試驗，模擬普通消費者，從線下、線上購買了15款無糖茶飲料和5款低糖茶飲料樣品進行檢測。
經檢測，本次測試的20款茶飲料樣品的21個指標均符合相關標準要求，總體表現卓越。其中，有12款達到了“0糖、0能量、0脂肪”的要求，分別為三得利、平仄、道地、旭日森林、淳茶舍、茶里王、東方樹葉、伊藤園、麟瓏茶室、讓茶、陽光、康師傅品牌樣品；有2款達到了“低糖、低能量、0脂”的要求，分別為喜茶、雀巢茶萃品牌樣品；有13款品牌樣品未檢出6種甜味劑（安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜、紐甜）分別為元氣森林、東方樹葉、茶里王、淳茶舍、三得利、怡寶、道地、旭日森林、平仄、清泉出山、伊藤園、麟瓏茶室、奈雪の茶品牌樣品。
15款無糖茶飲料 （深圳市消委會供圖 ）
5款低糖茶飲料 （深圳市消委會供圖 ）
市消委會提醒廣大消費者在選購茶飲料要做到“三看”。一是先看標簽。無糖或低糖茶飲料的產品標簽上通常會標注“無糖”“0糖”“低糖”等字樣；二是看營養成分表。無糖茶飲料的營養成分表中，糖含量通常標注為“0g/100mL”,低糖茶飲料的營養成分表中，糖含量不高于“5g/100ml”；三是看配料表。無糖茶飲料的配料表中一般不會有白砂糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、糖漿、蜂蜜、冰糖等含糖原料，而可能含有三氯蔗糖、安賽蜜、甜蜜素、赤蘚糖醇、木糖醇等甜味劑，或者不含甜味劑。
科普時間：
1.“無糖≠完全不含糖”
無糖一般是指不添加：蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。無糖/低糖是指根據標準GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》規定，當100g（固體）或100mL（液體）的糖含量≤0.5g時可宣稱該食品為無糖食品，糖含量≤5g時可宣稱該食品為低糖食品。一些無糖飲料可能也含有少量的糖，但因為太過微量（含糖量不高于0.5g/100ml），可以標記為“0糖”。
《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》每100g/100mL含糖/能量/脂肪示意圖（深圳市消委會供圖）
2.“代糖”讓茶飲料變“甜”
部分無糖茶飲料喝起來感覺很甜，是因為加入了適量的“代糖”，也就是通常說的甜味劑，如安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜、紐甜、糖醇類等。
甜味劑可從天然植物中提取，也可通過人工合成，它不是糖，而是食品添加劑。它只提供甜味，甜度大多是蔗糖甜度的幾十倍到上千倍，且沒有熱量或者熱量極低，因此，甜味劑作為糖的替代品被廣泛應用于食品飲料行業。
3.茶飲料里也會含“咖啡因”
茶飲料，是以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，不僅具有茶葉的獨特風味，還含有天然茶多酚、咖啡因等茶葉有效成分。
茶多酚是茶葉里面的多酚類物質的總稱，是茶飲的主要功能物質，具有抗氧化的作用。茶飲料中的茶多酚含量過高，口感上也會更苦澀。另外茶多酚會隨著儲存時間、溫度、光照等有一定程度的降解，建議開瓶后盡快飲用。
咖啡因（又名咖啡堿）是茶葉、咖啡豆、可可豆等多種植物中常見的一種天然化合物。咖啡因作為一種中樞神經系統興奮劑，具有提高身體能量水平、提升大腦靈敏度、提高神經興奮性等功能。但人體過量攝入咖啡因會導致失眠、焦慮、心率快、胃部不適、惡心、頭痛等癥狀。
溫馨提示：孕婦、嬰幼兒和兒童以及對咖啡因過敏的人群，應特別留意其咖啡因攝取量。根據歐洲食品安全局（EFSA）建議，成年人每日咖啡因攝入量建議最好不超過400mg/天；孕婦及哺乳期婦女等特殊人群，建議每日咖啡因攝入量最好不超過200mg/天。青少年和兒童（18歲以下），建議每日咖啡因攝入量最好不超過3mg/kg體重。
